21/03/2014

Explodindo A Cozinha #3 - Torta de Arroz

Essa receita foi a Thaí quem fez para o aniversário dela... E eu que não sou besta, tratei logo de pegar uma cópia da receita.


Ingredientes:

Massa:

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos inteiros
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 dente de alho grande
- 1/2 cebola média
- 700ml de leite
- Sal a gosto

Molho:

- 1/2 litro de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 1 lata de milho escorrido

Recheio:

- 1/2kg peito de frango cozido e desfiado
- 400g de queijo mussarela em fatias (ou o suficiente para fazer uma camada do tamanho da massa)
- Azeitonas verdes fatiadas, orégano e milho verde escorrido a gosto.



Modo de preparo:

Massa:

- Bata a metade dos ingredientes no liquidificador, exceto pela farinha e o arroz, até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente metade da farinha e do arroz e bata novamente.
- Despeje a massa em uma bacia e repita o processo.
- Misture as duas partes da massa na bacia e despeje em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve para assar em forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar.

Molho:

- Enquanto a massa estiver no forno, misture todos os ingredientes do molho e leve ao fogo baixo sem parar de mexer até engrossar.

Recheio:

- Misture o milho e parte das azeitonas com o frango e o orégano.


Montagem:

- Cubra a massa com uma camada generosa do molho.
- Espalhe o frango sobre a massa.
- Cubra tudo com uma camada de queijo mussarela e azeitonas.
- Salpique orégano por cima e leve ao forno, deixando até o queijo derreter.


Dicas:

- Se não quiser fazer o molho, substitua-o por um copo de requeijão ou por molho de tomate.
- Normalmente faço usando frango e mussarela no recheio, mas pode ser qualquer um de sua preferência.


Me despeço por aqui,
Até a próxima! ;D

Explodindo A Cozinha #2 - Sorvete de Goiabada

Depois de ficar 360 anos sem postar, voltei... Para engordar os leitores! (Se é que alguém lê o que eu posto aqui...)

Essa receita, dificílima por sinal, eu aprendi com a mãe da Thaíla (minha amiga cápopera que está largando o vício),  ainda em fevereiro e acabei preparando para o aniversário da mesma, no último dia 16.

Para mim, o ponto forte da receita é que, por mais que se use uma lata inteira de doce, o sorvete fica com um doce suave.

Thaí, sua demonha véa, feliz aniversário e obrigada por engordar todo mundo nessa data! xD
(Sim, nossa amizade é baseada em xingamentos, não estranhe)

Agora vamos ao que interessa:

Ingredientes:

- 1 litro de leite de vaca
- 1 lata de goiabada grande (aproximadamente 600g)
- 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:

- Corte a goiabada, ainda na lata, em pedaços médios e coloque metade no copo do liquidificador
- Adicione metade do leite e do creme, e bata até ficar uma mistura homogênea.
- Despeje em um recipiente que possa ir ao freezer.
- Coloque os ingredientes restantes no liquidificador e repita o processo.
- Depois de adicionar a 2ª parte ao recipiente, mexa e leve ao freezer por aproximadamente 4 horas.

Dica:

- Para adiantar o "processo", coloque os ingredientes na geladeira algumas horas antes.


Me despeço por aqui,
Até a próxima! ;D